Latte, caffè e cappuccino: DNA e la nostra tolleranza

Lo studio del DNA può dirci se sono amici o nemici della nostra salute

Intolleranza al lattosio e genetica

Il lattosio (zucchero presente nel latte) viene digerito grazie all'enzima lattasi: l'intolleranza primaria al lattosio è riconducibile ad una variante nel gene (presente sul cromosoma 2) che, in omozigosi (CC), porta ad una carenza di lattasi nei microvilli dell'intestino tenue. Il latte è un alimento nutriente, compatibile con l'alimentazione dell'uomo adulto, ma non per tutti a causa di predisposizioni genetiche.

Metabolismo della caffeina

I test genetici per valutare l'efficienza del metabolismo della caffeina e l'attività dell'enzima Lattasi sono disponibili presso Istituto Image attraverso la piattaforma DNAMedico.